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L'atelier de Bertille

L'atelier de Bertille

Couture-Carterie et autres loisirs créatifs


Ma liste mémo livres de cuisine ...

 

Voici comme convenu, ma liste de livres cuisine pour aider les copinettes

à faire leurs choix et tenter de nouvelles choses. ^^

 

La plupart de ces livres étant en régime "sans" ( viande, gluten, lactose).

 

Bon, j'avoue que la création de ce mémo, c'est aussi pour m'éviter d'acheter certains en double comme pour les livres couture

( je devrais d'ailleurs mettre ma liste patrons et livres à jour sur le blog ....)

 

Je ferai des articles avec plus de détails pour mes livres préférés prochainement.

 

Pour l'instant , je me contente de vous mettre les couvertures

et les liens vers les commentaires Amaz*n, ça vous permettra de faire un premier tri.

 

Ils ne sont pas classés pour le moment par ordre de préférence et les plus chers ne sont pas forcément mes "indispensables"...

 

Si un livre vous attire particulièrement , dites et je vous ferai un article rapidement pour le détailler.

 

Je précise, car ça a son importance,

 

que nous ne sommes

 

ni vraiment végétariens, ni allergiques au gluten et lactose.

 

Juste une envie de manger "moins mal ",

 

plus diversifié,

 

plus équilibré,

 

en faisant au maximum par nous mêmes.

 

Cuisiner rapide ou plats plus complexes,

sans exploser le budget ( produits de saisons),

éviter le gaspillage (art d'accommoder les restes), 

supprimer conservateurs, arômes artificiels et autres produits kk,

se faire plaisir en cuisinant et ensuite en passant à table.

 

On tend quand même à supprimer totalement la consommation de viande.

Elle n'est d'ailleurs que très rare déjà ...

 

 

 

Clic sur image pour voir les commentaires sur amaz*n

Clic sur les liens pour accèder à mes articles dédiés sur le blog.

 

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Ma cuisine végétarienne de Garance Leureux 


 Mon préféré en cuisine végétarienne, le livre parfait pour commencer.

 

A sa place dans la biblio de toutes les cuisinières tant il est complet et instructif:

Ce livre est,  pour moi ,de la trempe de ceux de Ginette Malthiot en cuisine "traditionnelle" : Bible des bases cuisine.

 

 

L'esthétisme des plats n'y est pas la priorité , les associations d'ingrédients sont parfois spéciales,

mais il permet de bien comprendre l'équilibre nutritionnel,  les différents produits, leur mode de cuisson,

et permet de "faire à sa sauce" ensuite.

 

Pour les débutants ayant peu de matériel culinaire à disposition ( avoir un mixeur) .

 

 

Mesures souvent approximatives :

un verre , une tasse, une poignée, une cuillèrée à soupe,, une pincée etc...

 

Je développe sur cet article : Livre " Ma cuisine végétarienne " de Garance Leureux

 

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Toutes les questions que l'on se pose lorsqu'on découvre l'intolérance , sont abordées simplement.

Se lit et se comprend facilement.

Les caractères sont gros, ce qui aide à la lecture..

Les aliments de base de la cuisine sans y sont expliqués, le prix moyen au kilo donnés (édition de 2010).

Tableaux pratiques pour avoir d'un coup d'oeil les ingrédients icon_biggrin.gif ou icon_sad.gif et les teneurs en calcium.

Format poche.

100 recettes sans photos.

Voir mon article complet avec le sommaire:

Livre " Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose" de Carole Garnier

 

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en ancienne édition des années 60 ...

Les nouvelles éditions ont été relues et revues pour correspondre aux performances du matériel actuel ( temps de cuisson par exemple )

 

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Pour mon Deuz'

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Et autres vieilleries que je ne trouve plus en ligne mais que j'aime bien.

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